起源

中国茶界著名学者庄晚芳先生等著作的《中国名茶》一书记载，比较科学地推究，九曲乌龙当起源于武夷山的九曲，为工夫红茶的一种。在19世纪50年代，太平天国运动兴起，在因战乱从福建逃亡至杭州市郊的农民中，有擅制红茶的茶农，于是红茶传入杭州。随后，人们因地制宜对其加以改良，培育出了美味的杭州红茶——九曲红梅。

早在1915年，九曲红梅就惊艳亮相于巴拿马万国博览会，并一举获得金奖，后来又屡获各种荣誉，在2009年它的制作技艺就”被列入浙江省非物质文化遗产名录。

特点

形如鱼钩、色泽乌润、汤色红艳、香似红梅。

入水后茶芽舒展，轻轻绽放，汤水鲜亮红艳，香气馥郁扑鼻，视之犹如水中红梅。

工艺

九曲红梅以龙井茶为原料制作，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙而制得，因此也称“九曲乌龙”。